Fever-Tree Mediterranean Tonic Water er smakstilsatt av oljer fra blomster, frukter og urter fra områder rundt Middelhavet i tillegg til kinin fra Kongo. Den har en fin aroma av timian, fersk sitrus og rosmarin. Kullsyren er myk og behagelig for å fremheve alle ingredienser. Ved å erstatte søtningsmiddel og konserveringsmidler med naturlige urter og smaker, komplementerer og forsterker Fever-Tree variantene brennevinet de blandes med. Alle råvarene som brukes i Fever-Tree produktene dyrkes og høstes med miljøvennlige og bærekraftige metoder som er en del av Fever-Tree sine fanesaker